酥香蔥油餅捲入嫩香梅花肉片，搭配爽脆小黃瓜與三日苗、紫高麗苗，肉香濃郁卻清爽不膩。
食材（一人份）
- 蔥油餅 1 片
- 梅花火鍋肉片 80～100g
- 三日苗 1/4 盒
- 紫高麗苗 1/4 盒
- 小黃瓜 1/4 條
- 生菜 2～3 片
- 醬油 1 小匙
- 白胡椒 少許
Step 1｜小黃瓜切成細條，生菜洗淨瀝乾；三日苗、紫高麗苗備用
Step 2｜平底鍋放入梅花肉片，以中火快速煎熟，加入少許醬油、白胡椒調味後盛起。薄肉片容易熟，煎至完全變色即可，避免久煎使肉質乾硬。
Step 3｜原鍋放入現成蔥油餅，依包裝方式煎至兩面金黃酥香
Step 4｜蔥油餅稍微放涼後，依序鋪上生菜、小黃瓜、梅花肉片、三日苗與紫高麗苗，捲緊後切段即可
小提醒｜梅花肉片薄、熟成速度快，建議一片片攤開煎熟，避免整疊下鍋受熱不均；芽苗則最後再包入，不需跟著蔥油餅或肉片加熱，更能保留清脆口感！