柔軟的麵包夾入三日苗後，多了一份清脆口感，讓整體吃起來更清爽不膩；三日苗的微微辛辣能平衡三明治原本的厚實感，使每一口都更有層次。透過在日常三明治中加入芽苗，不僅豐富口感變化，也讓飲食內容多一份蔬菜與植物營養的補充，是簡單又好上手的搭配方式。
份量：1-2 人｜時間：1-2 小時
主要材料：高粉 100g、低粉 100g、細砂糖 20g、鹽 2g、酵 母2g、牛奶 130g、奶油 6g、三日苗
料理作法
- 全部混合，拌至光滑，麵團成 2 倍大或手指壓下不會回彈（約40-60分鐘），將麵團排出空氣接著分割、揉圓，鬆弛 15 分鐘，整形成長條，底部捍薄掐緊，底部太厚炸時會爆開，再搓長一點點。
- 整型好輕拿起麵團，沾完蛋液後再裹滿麵包粉，輕壓讓麵包粉附著在麵包上。放在鋪了烘培紙的烤盤上，加蓋放在溫暖的地方，約 40-60 分鐘做最後發酵。
- 炸油約 140 度炸至 2 面金黃，中間剪開填滿三日苗及搭配餡料。