這道三日苗涼拌涓豆腐突顯了涓豆腐的細嫩口感和豐富的植物性蛋白質，是一款既健康又美味的選擇。植物性蛋白質有助於增加飽足感，並在減脂過程中維持肌肉質量。此外，亞麻仁油的Omega-3脂肪酸有助於心血管健康，進一步提升這道涼拌料理的營養價值。巴薩米克醋的酸甜平衡則為整體風味增添了層次，讓這道菜成為減脂餐單中的理想選擇。
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食材
作法
- 將涓豆腐切成適當大小的塊狀。
- 將冷凍三色蔬菜放入微波爐中加熱 600W 1 分鐘，將三日苗洗淨後備用。
- 將切好的涓豆腐、解凍的三色蔬菜放入碗中。
- 擺上三日苗，淋加入亞麻仁油和巴薩米克醋。
亞麻仁油是一種富含omega-3脂肪酸的植物油，對心臟健康和炎症抑制有益。它還含有亞麻籽中的纖維和抗氧化劑，有助於提高消化和免疫功能。巴薩米克醋是一種來自意大利的特殊醋，以其濃郁的風味和酸度而聞名。它可以用於調味沙拉、蔬菜和肉類，添加豐富的口味和酸度。建議選擇純正的亞麻仁油和高品質的巴薩米克醋，以獲得最佳的食用體驗。