雜糧鮮菇拌彩蔬佐三日苗

這個食譜營養全面，富含纖維、蛋白質和抗氧化物質。黑秈糙米和燕麥有助於腸道健康；紅薏仁和檸檬具抗氧化效果。橄欖油和核桃提供健康脂肪，有益心血管。調味選項低鈉但增加風味，適合預防慢性疾病。

作法

1. 四種雜糧分別先浸泡，以1:1水份比蒸熟備用。
2. 白精靈菇、青花椰切小塊。
3. 洋蔥、蒜頭以橄欖油炒香加白精靈菇、青花椰、三色蔬菜略炒，加入鹽巴、黑胡椒調勻。
4. 以上炒熟的蔬菜拌入雜糧中，淋上檸檬汁、刨點檸檬皮末拌勻，放上核桃和三日苗。