地瓜綿密甘甜揉合梅醋酸香，三日苗、紫高麗苗增添清脆口感、平衡甜味，酸甜開胃又不膩。
食材（一人份）
- 白飯 1 碗
- 烤地瓜 100g
- 三日苗 1/4 盒
- 紫高麗苗 1/4 盒
- 梅醋 1～2 小匙
- 黑芝麻 適量
- 山葵 少許（可省略）
Step 1｜地瓜切小丁，部分稍微壓成泥，拌入梅醋調整酸甜度
Step 2｜白飯稍微放涼後，加入地瓜、黑芝麻與雙芽苗輕輕拌勻
Step 3｜喜歡味道更有層次，可加入少許山葵提味
Step 4｜捏成飯糰後，頂部再自然放上少量雙芽苗即可
小提醒：梅醋可依地瓜甜度調整用量；芽苗最後再拌入，能保留營養及清脆口感，也能平衡地瓜的甜膩感！