三日苗Ｘ烏魚子

在豐盛的年節餐桌上，烏魚子與三日苗的組合是一道不可多得的健康新選擇。鹹香濃郁的烏魚子，配上清新的三日苗，不僅讓味蕾享受多重層次的口感，更為身體提供必要的抗氧化劑和助於代謝的蘿蔔硫素。烤或煎皆宜，這道佳餚既適合作為開胃菜，也是聚餐時的話題之作。

火烤烏魚子做法：

1. 烏魚子先用高粱酒浸泡5-10分鐘，可選擇去除外膜。
2. 再次用酒浸泡5分鐘後放置2分鐘。
3. 使用烤網或烤夾，在火上快速烤至表面微焦，起泡後離火，待涼後切片。

油煎烏魚子做法：

1. 烏魚子先用米酒或高粱酒浸泡5-10分鐘，去除外膜。
2. 再次用酒浸泡5分鐘後放置2分鐘。
3. 平底鍋加熱一湯匙油，烏魚子入鍋，翻面並壓平煎至起泡，涼後切片。

擺盤、上菜：

• 將切片的烏魚子、蘋果擺盤，搭配一小把三日苗一起吃。