這個食譜營養全面，富含纖維、蛋白質和抗氧化物質。黑秈糙米和燕麥有助於腸道健康；紅薏仁和檸檬具抗氧化效果。橄欖油和核桃提供健康脂肪，有益心血管。調味選項低鈉但增加風味，適合預防慢性疾病。
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食材
食材 | 份量 |
黑秈糙米 | 50克（浸泡1小時） |
紅薏仁 | 50克（浸泡3小時） |
燕麥粒 | 50克（浸泡3小時） |
大麥仁 | 50克（免浸泡） |
白精靈菇 | 100克 |
冷凍青花椰 | 150克 |
冷凍三色蔬菜 | 150克 |
洋蔥 | 50克 |
蒜頭 | 10克 |
核桃 | 酌量（切丁） |
調味料 | 份量 |
鹽巴 | 1茶匙 |
黑胡椒 | 1茶匙 |
橄欖油 | 3大匙 |
檸檬汁 | 酌量 |
檸檬皮 | 酌量 |
作法
- 四種雜糧分別先浸泡，以1:1水份比蒸熟備用。
- 白精靈菇、青花椰切小塊。
- 洋蔥、蒜頭以橄欖油炒香加白精靈菇、青花椰、三色蔬菜略炒，加入鹽巴、黑胡椒調勻。
- 以上炒熟的蔬菜拌入雜糧中，淋上檸檬汁、刨點檸檬皮末拌勻，放上核桃和三日苗。