藜麥是一個富含蛋白質和多種維他命的穀物，毛豆則有豐富的植物蛋白質。洋菇和香菇都富含維他命D、鉀和膳食纖維，搭配有抗氧化、抗發炎的黑、白胡椒、三日苗和橄欖油，能為身體帶來許多好處。糯米醋和烏醋的組合也能讓食欲大增！
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食材
食材名稱 | 數量及處理方式 |
黑秈糙米 | 50克（浸泡1小時） |
紅薏仁 | 50克（浸泡3小時） |
大麥仁 | 50克（免浸泡） |
冷凍刺山山藥 | 酌量 |
作法
- 三種雜糧蒸熟，冷凍刺山山藥蒸熟後搗泥。
- 黑秈糙米和大麥仁，分別以湯勺舀兩大匙，以保鮮膜包裹捏合成丸子。
- 紅薏仁加入搗泥的刺山山藥拌勻，同樣舀兩大匙，以保鮮膜包裹捏合成丸子。
刺山山藥是一種山藥品種，因其外皮上有刺而得名。這種山藥以其營養價值和藥用價值而聞名，含有多種維生素、礦物質和其他有益健康的成分。刺山山藥的質地細膩，風味獨特，可以用於烹飪多種料理。它對增強免疫系統、促進消化健康以及提供穩定的能量有幫助。在傳統醫學中，刺山山藥還常被用於治療各種病症，包括腸胃問題和調節血糖水平。