啟動您的一天，嘗試這款營養豐富的蔬食酪梨吐司！結合維生素E 豐富的酪梨、纖維豐富的鷹嘴豆，以及滿載維生素C 的紅蘿蔔，這道料理不僅美味，更是健康的能量來源。搭配青花椰苗增添獨特的口感與營養，為您的一天注入活力！現在就來製作這款既健康又美味的早餐，開啟您的健康生活方式吧！
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食材
食材名稱 | 數量 |
酪梨 | 1 個 |
辣椒鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
檸檬汁 | 適量 |
紅蘿蔔絲 | 適量 |
鷹嘴豆 | 適量 |
初榨橄欖油 | 適量 |
美洲阿茲特克香料(孜然風味) | 適量 |
酸麵包 | 1 片 |
青花椰苗 | 適量 |
作法
- 酪梨刮出果肉加辣椒鹽、黑胡椒及檸檬汁拌勻備用。
- 熱鍋加橄欖油，將麵包煎至酥香。
- 熱鍋加橄欖油炒軟紅蘿蔔絲，再加鷹嘴豆及Guacamole 調味料炒勻即可。
- 麵包抹上酪梨醬，放上鷹嘴豆，裝飾些青花椰苗，再加上橄欖油及黑胡椒就完成了
酪梨怎麼挑？
購買時可以選擇果皮亮綠有光澤，室溫放置3-5天，後熟時果皮轉紫紅色，手指按壓微軟，就是切片搭配料理的最佳時期。