豐富的蛋白質來自豆干，有助於肌肉修復。冷凍青花椰菜和三日苗的親子組合有豐富的蘿蔔硫素和酵素，能幫助身體平衡氧化壓力、幫助代謝。冷凍山藥是優質的抗性澱粉，能為早上的身體帶來能量卻不會造成血糖太快升高。
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食材
食材名稱 | 數量 |
原味豆乾 | 3塊 |
洋蔥 | 30克 |
冷凍青花椰 | 50克 |
紅蘿蔔 | 15克 |
冷凍刺山山藥 | 40克 |
米穀粉 | 酌量 |
調味料 | |
鹽巴 | 1/2茶匙 |
黑胡椒 | 1茶匙 |
橄欖油 | 酌量 |
作法
- 冷凍刺山山藥蒸熟搗泥。
- 原味豆乾搗碎，洋蔥、紅蘿蔔、青花椰切碎，加鹽巴、黑胡椒、山藥拌勻後，捏成餅狀。
- 沾裹米穀粉，以橄欖油煎熟。
米穀粉是由多種穀物和米類研磨成的粉末，包括白米、糙米、小米、玉米、大麥等，是一種東亞和東南亞料理中常見的食材。它的細膩質地使其易於消化，特別適合嬰幼兒和腸胃敏感者。米穀粉富含碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維，提供了豐富的營養和能量，可以用於烹飪和烘焙各種食物，對維持身體健康大有裨益。對於需要無麩質飲食的人來說，選擇不含小麥的米穀粉也是一個很好的選擇。
刺山山藥是一種山藥品種，因其外皮上有刺而得名。這種山藥以其營養價值和藥用價值而聞名，含有多種維生素、礦物質和其他有益健康的成分。刺山山藥的質地細膩，風味獨特，可以用於烹飪多種料理。它對增強免疫系統、促進消化健康以及提供穩定的能量有幫助。在傳統醫學中，刺山山藥還常被用於治療各種病症，包括腸胃問題和調節血糖水平。