多吃自然發酵、發芽的蔬菜對支持腸道健康、消化以及代謝都非常有幫助！三日苗╳泡菜豬肉是一道10 分鐘可以快速上菜，營養和美味 combo 的健康料理
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食材
食材名稱 | 數量及特別說明 |
三日苗 | 適量 |
豬肉片（梅花和五花各一半） | 200克 |
泡菜 | 適量（選擇沒有額外加糖的） |
大蒜、蔥 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
醃料：醬油、白胡椒粉、米酒 | 適量（進階選項：可用鹽麴代替醬油） |
作法
- 豬肉片加入醃料冷藏靜置隔夜。
- 洗淨切好泡菜，切蔥花和切碎大蒜備用。
- 起鍋熱油，加入大蒜爆香。
- 加入醃製好的豬肉片翻炒至變色，加入蔥花繼續翻炒。
- 關火後加入泡菜
- 上桌前撒上三日苗 25g（約 1/2 盒）即可
鹽麴是一種傳統的日本調味料，由米麴和鹽混合而成。使用鹽麴醃製肉類可以增加肉類的風味，並使其更加柔軟。鹽麴中含有乳酸菌和酵素，也可以幫助消化。